煮毛豆的做法大全 如何煮毛豆

1、毛豆200克，小茴香1克，丁香1克，八角2克，桂皮1块，干辣椒2个，花椒2克，香叶1片，盐5克。毛豆200克放入碗中，倒入清水清洗，毛豆剪掉两头，盆中放水，倒入毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐，大火煮沸转小火煮5分钟，捞出即可食用。

2、毛豆500克，食盐2茶匙，花椒5克，八角5个，生姜3片，干辣椒2个，桂皮10克，小香10克。毛豆用淡盐水泡5分钟，然后在盆子里面洗干净，一般洗2-3遍，洗毛豆的时候注意要用手抓起毛豆互相搓，这样可以把毛豆洗干净。洗完后用剪刀把毛豆两头的尖剪掉，将准备好的姜片、花椒、八角、小香、桂皮、干辣椒倒入水中，至水开再烧5分钟等能闻到香料味时倒入毛豆，加2勺盐。再中火煮5-10分钟，煮好关火，让毛豆一直在汤水中泡着，半小时后可以捞出食用。

3、毛豆适量，八角花椒少许，干辣椒一个，盐适量。毛豆清洗干净，撒入少许盐再次放入适量的水浸泡30分钟。浸泡好的毛豆捞出，准备好干辣椒，八角花椒适量。汤锅放入清水，干辣椒，八角花椒入锅，大火烧开，煮出大料的味。水开后倒入毛豆，改温火继续煮。煮至毛豆变成深绿色后关火，撒入盐至融化，毛豆泡在大料水中入咸味。最后盛出沥干水分即可食用。