榴莲一般4~7斤较为普遍,但小的有两三斤,大的十多斤都有。榴莲的果实一般有足球大小,果皮坚实,密生三角形刺,果肉是由假种皮的肉包组成,肉色淡黄,黏性多汁是一种极具经济价值的水果。
一个榴莲一般有3-5房肉,榴莲肉的多少要视乎榴莲品质好不好,一般品质的榴莲的肉约占整体的40%,即5斤的榴莲约有2斤肉。榴莲个头大的水分足,够甜。挑外表像狼牙棒的,有一股股丘陵状突起来的,小山丘越多肉越多。
如果是第一次吃榴莲,尽量购买七八成熟的榴莲来吃,这样的榴莲臭味不是很重。青榴莲买回家放上几天就能自然成熟了,但如果天气比较冷则很难自然成熟。无论是哪种榴莲,都不要挑选那种表面有洞的榴莲,有洞的就说明被虫子咬过,这样的榴莲就不要买了。
榴莲属于纯热带作物,榴莲的物候学特征生长所在地日平均温度22℃以上。无霜冻的地区可以种植,中国海南省和云南省的部分地区可以发展。因为榴莲要终年高温的气候才能生长结实,即使在赤道地区,海拔600m以上的高地,由于气温下降,也不能种植榴莲或不能结果。
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