猪肺南北杏汤的做法如下：
材料：
- 猪肺：500克
- 南杏：20克
- 北杏：20克
- 姜片：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 首先，将猪肺洗净，在冷水中浸泡30分钟，然后切成薄片状。
2. 锅中加入适量的水，将猪肺放入锅中焯水，放入料酒焯水5分钟，倒掉水，冲洗干净。
3. 锅中加入适量清水，将猪肺、南杏、北杏和姜片一起放入锅中。
4. 大火煮沸后，转小火慢炖1个半小时，让汤汁浓郁。
5. 最后，加入适量的盐调味即可。
猪肺南北杏汤有润肺止咳的功效，适合于肺燥咳嗽、干咳无痰等症状的人群饮用。
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