烤烧鸭的制作要领 烤烧鸭做法

1、主料：光鸭半只。

2、辅料：油适量、盐适量、烧烤汁2汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤。匙、白糖1汤匙、蜂蜜3汤匙、白醋1汤匙、黑椒粉半茶匙、五香粉半汤匙

3、烧烤汁+老抽+生抽+白糖+黑椒粉+五香粉、盐混合，搅拌均匀。

4、光鸭清洗干净，把调好的烧烤汁倒入鸭身上，并揉搓片刻。

5、封上保鲜袋腌2天，中途翻动几下。

6、把腌制好的鸭子取出，放在网架上，放置一个晚上让其自然风干表面。

7、碗里放入蜂蜜3汤匙+1汤匙白醋调匀。

8、用刷子把蜂蜜水涂抹鸭子全身。

9、将鸭子放入烤箱内的中层，上、下加热，150度，烤2小时，中途适时取出再涂抹蜂蜜水，最后一步200度，再烤10分钟即可。

10、将做好的烧鸭斩块食用。