1、用料:蛋白95g、蛋黄45g、色拉油31g、牛奶31g、低粉50g、糖40g、草莓适量。
2、所有材料准备好,蛋白和蛋黄分离。
3、蛋黄糊:蛋黄里加10g糖,搅拌均匀,加入牛奶和色拉油,拌均匀,再加入低粉,拌均匀。
4、蛋白:先把三分之一的糖加入蛋白里,用打蛋器打到大泡泡状态,再加一点白糖,打到比较细腻的状态,加入剩下的白糖,打到硬性发泡。
5、把三分之一的蛋白放到蛋黄糊里,搅拌均匀,然后把蛋黄糊到入蛋白里,拌均匀,把蛋白糊到入模具里。
6、烤箱180度预热15分钟左右,把装有蛋糕糊的活底模放入烤箱里,150度烤50分钟。
7、出炉,倒扣,等完全凉下来就可以脱模了。
8、蛋糕切成6片,剪成所需要的形状,夹心一层奶油一层草莓铺完。
9、草莓对半切,外面全部铺满,洒上糖粉,放上装饰,美美的圣诞草莓塔就完成了。
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