老北京酸梅汤的做法

材料:
- 500克酸梅
- 200克冰糖或白糖
- 3片干柠檬片或柠檬汁
- 适量的水
步骤:
1. 将酸梅洗净，用刀划开或用梳子取出酸梅核。
2. 在一个大锅中加入适量的水，将酸梅放入锅中，煮沸。
3. 煮沸后，转小火煮15-20分钟，直到酸梅变软。
4. 在锅中添加冰糖，搅拌均匀溶解。
5. 再加入干柠檬片或柠檬汁，继续煮沸2-3分钟。
6. 关火后，将酸梅汤倒入容器中，冷却后放入冰箱冷藏。
7. 酸梅汤可直接饮用或加入冰块享用。
提示:
- 可根据个人口味调整糖的用量。
- 若喜欢更酸的味道，可加入更多酸梅。
- 可根据个人喜好加入适量的薄荷叶或柠檬片进行调味。