鱼汤豆腐是一道简单而美味的汤菜,下面是一种常见的做法:
材料:
- 鲜鱼 1条(可根据个人口味选择鲫鱼、草鱼等)
- 豆腐 1块
- 青葱 适量
- 姜片 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 水 适量
步骤:
1. 将鲜鱼洗净,切成块状备用。将豆腐切块或切丝备用。青葱和姜切成末备用。
2. 锅中加入适量水,放入鱼块煮沸。待鱼块变白后捞出备用。
3. 在锅中加入适量清水,放入姜末和豆腐块,加入适量盐和料酒,煮沸。
4. 将鱼块放入锅中,继续煮沸片刻,使鱼肉入味。
5. 最后撒上青葱末和适量鸡精,即可关火。
提示:
- 如果喜欢口感更细腻的豆腐,可选择嫩豆腐,不喜欢太嫩的,可以选择老豆腐。
- 豆腐煮的时间不宜过长,以免过软糊状。
- 鱼汤豆腐的味道较清淡,可以根据个人口味加入适量的调味料。
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