1、原料：芹菜、干河粉、XO酱、盐、酱油。
2、芹菜（已摘去叶子去根清洗切段）、干河粉、XO酱。
3、将干河粉放入大盆中用温水浸泡20分钟。
4、将芹菜下入沸水锅中焯1分钟。
5、接着，合入泡好的河粉汆烫20秒捞出。
6、用凉开水过过凉。然后，将过凉好的芹菜河粉控干水分。
7、最后，加适量的盐。加适量的XO酱。加适量的酱油。
8、调味拌匀即成。
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