1、食材：鸡翅5个，料酒，生抽，蚝油各适量，孜然，芝麻各适量，干红辣椒适量，油炸花生米适量，香叶适量，麻椒，蒜苔各适量，盐适量，葱段，姜片各适量。
2、将鸡翅切成小段并清洗干净。
3、加料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，盐适量。
4、加入葱段，姜片，把鸡块均匀的搅拌，腌制20分钟。
5、准备好配料，干辣椒，香叶，蒜苔，花椒，孜然，油炸花生米。
6、锅内烧油，烧到七成热，转至小火把鸡翅倒入锅中炸至金黄，捞出备用。
7、锅中剩少许的油，把所有的配料倒入锅中爆香。
8、把备好的鸡块倒入锅中，多翻炒一会就可以出锅了。
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