1、牛排从冰箱取出，自然解冻。用厨房纸洗干两面水分。撒上少许千里香，黑胡椒，玫瑰海盐腌渍10分钟。
2、锅内放入少许橄榄油，10几滴左右即可，大火热火看到有烟从锅底冒出后放入牛排。放入牛排后就不要动它，过2分钟后将牛排翻面再煎个2分钟。后用夹子将牛排夹起将牛排侧面也煎一下。
3、将西蓝花，芦笋放入开水后烫4分钟左右捞出摆盘，胡萝卜切小丁放入锅中和黑胡椒酱煸炒，后淋在牛排表面，在牛排上可以放一撮迭迭香再浇牛排酱，有利于增加香气。
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