1、原料:净莴笋500克,胡萝卜500克,白萝卜500克,干贝30克。
2、调料:料酒15克,味精1克,胡椒粉1克,清汤300克,葱,姜,盐,水淀粉。
3、胡萝卜,白萝卜,莴笋修成扁圆形。
4、把三元放锅里煮透后捞出。
5、锅内再放油,放葱段和姜片炒香。加清汤,精盐,味精,胡椒粉。再捞出葱姜。
6、放入三圆煮透,然后捞出码在盘内,中间放蒸发好的干贝。
7、原汤加干贝汤放水淀粉勾芡,淋上鸡油。浇在三圆上即可。
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