1、原料：一斤虾、3克盐、生粉、青红椒、洋葱。
2、准备一盘明虾，用剪刀剪去虾须，虾背改刀，加3克盐，一个鸡蛋黄，下生粉。
3、明虾搅拌均匀。
4、起锅烧油，油温五成热，放锅炸炸至金黄酥脆捞出。放青红椒，洋葱炒香，放虾撒葱花，椒盐粉即可。
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