1、潮式豉椒炒双丸。材料，墨鱼丸，贡丸（其它各种品种的丸子都可以），豆豉酱，干辣椒，葱。
2、做法：葱洗净切小段，干辣椒剪成小段备用 ,丸子解冻，用小刀在丸子表面割几个小口子，便于煮的时候入味 ,锅中放两小勺油烧热，下葱段和干辣椒段煸香，再放一勺老干妈豆豉酱炒出香味 ,倒入小半碗水煮开，倒入丸子，盖上盖子焖煮三分钟左右至丸子熟,倒入水淀粉勾芡收汁，让每颗丸子都沾上豆豉酱汁即可出锅。
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