1、主料:蒜苔,瘦肉。
2、调料:蒜,植物油,盐,鸡精,糖,淀粉,米酒,生抽。
3、将蒜苔洗净切段、瘦肉切丝,用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制一下,加一调味匙生粉,加点水,拌匀。
4、起油锅,放瘦肉快炒,一变色就上碟备用。
5、再起油锅,下蒜爆香,放蒜苔,下盐、糖和少量的生抽,几滴米酒,翻炒几下。
6、加入少量清水,继续翻炒,蒜苔快炒熟时,倒入瘦肉,一同炒匀,滴几滴麻油,出锅。
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