起酥椰蓉条怎样做 制作起酥椰蓉条的技巧

1、原料：250克低筋面粉、30克酥油、20克砂糖、120g水、140克玛琪林、50克椰蓉。

2、把酥油和面搅拌均匀，分次加水揉成面团。

3、把面粉和成团用保鲜膜盖上松弛20分钟。

4、玛琪琳用保鲜膜包上用擀面棍敲击成薄油片。

5、松弛好的面团取出，用擀面棍擀成长度是玛琪琳3倍，宽度稍微多一点的面片；然后将玛琪琳放中间，两头的面片折过来包住玛琪琳，包上保鲜膜，冷藏30分钟。

6、松弛好的面团，擀成长方形，以敲击为主，擀为辅，擀长后，再次叠起来，包保鲜膜冷藏20分钟。

7、冷藏后的面团取出，重复步骤5，叠辈子。然后折起冷藏1小时。

8、取出面片，敲击，擀平至0.3公分左右。

9、把面片切成长4公分宽1公分左右的小条，两小条交叉拧一下。

10、把椰蓉和白糖和匀，粘到成品上。这时烤箱预热200度。

11、烤20分钟，15分钟在倒数第二层，剩下五分钟在上数第二层。

12、取出放烤架上冷却。