1、准备用料。糯米、小竹笋、腊肉、豌豆、生抽。
2、糯米提前洗净并浸水5小时以上。
3、豌豆,小竹笋剥好。
4、煮一锅开水,放几滴植物油,把豌豆焯一下。
5、小竹笋也焯一下,将小竹笋切成豌豆般大小。
6、腊肉也切丁。
7、热锅下肥的腊肉熬出油。
8、放入腊肉瘦的部分翻炒,加入豌豆翻炒,再放入小竹笋翻炒。
9、浸好的糯米留刚好盖住糯米的水,连米带水一起倒入锅里,盖上锅盖大火烧开转中火焖8-10分钟。
10、熟了后开盖翻炒,翻炒均匀即出锅。
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