1、鲜虾8只,粉丝2卷,葱2支,大蒜2个,酱油1大勺,乌醋1/2勺,胡椒粉少许,米酒少许,水3/4杯。
2、虾子先剪掉尖头再洗干净,粉丝泡水并剪成小段,葱切葱花,大蒜切细未。3、起油锅爆香大蒜,放入虾子翻炒数秒加入少许水和米酒闷熟。
4、取出虾子放盘上备用,将粉丝倒入锅中与刚刚的虾汁拌炒一下。
5、放入半杯水并调味用小火闷透粉丝,中途时将虾子放入(中途要记得翻炒一下,使粉丝均匀入味同时防粘锅)。
6、最后撒上葱花略翻炒一下起锅。
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