1、先剥皮再蘸汁。
2、可以不剥皮,不过做法上有要用椒盐或火爆,让皮变得脆而香。如果是白灼、清蒸等方法就必须剥皮了,不然很难吃了,在酒店里吃起来也不文雅。
3、连壳放进嘴里,再把壳吐出。这方法看似不雅,但壳沾有调味汁时,这方法可充分品尝其美味。
4、虾背已用刀划开时,可一面用筷子压住,一面用手剥壳。这方法相当优雅。
5、即是两手剥壳。其优点是最易去壳。
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