1、食材:马兰头2000g,鸡蛋5个,香干3块,面粉适量,盐,味精适量,米粉适量。
2、马兰头最简单也是最常用的吃法,就是凉拌吃,把马兰头买回来洗净,用开水烫过,切成末,加酱油,糖,味精,芝麻油,拌起来就可以使用了,也可以加少量的香干进去,一起拌。
3、马兰头上市的时候正好是春季,可以做青团吃,把马兰头洗净,开水烫了以后榨成汁与适量的米粉搅拌,就可以做成青团。
4、马兰头可以做成沙拉吃,方法是马兰头洗净,用开水烫后,蔬菜比如紫甘蓝,然后加适量的沙拉酱,盐进行充分的拌匀就可以食用。
5、马兰头可以做成素菜饼,把马兰头洗净,焯水,切成末,与适量的面粉,搅拌均匀,加少许的盐,锅内放少许油,煎成薄饼就可以食用。
6、马兰头可以包饺子吃,把马兰头洗净,切成末,加适量的香干肉末,和匀,加盐,调味好就可以,包成饺子,放在冰箱里冷冻,还可以一年四季吃呢。
7、马兰头可以炒鸡蛋吃,适量的马兰头,洗净焯水,切成末,与鸡蛋和,在一起打碎,锅内放适量的油,油热了以后倒入,炒熟以后就可以吃,
8、马兰头可以做成汤,什么鸡蛋汤,排骨汤,肉汤,在煮好以后,放入马兰头,再次沸腾就可以食用了。
9、马兰头还可以清炒,放适量的油,洗净的马兰头大火炒2-3分钟,放适量的盐和味精,就可以出锅。
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