1、主料：肉丝若干、青菜几小颗、米粉若干、剁椒少许、葱2根、油适量、盐适量、老抽、生抽少许、蒜姜少许、洋葱少许、红辣椒干2个、香油少许。
2、米粉煮熟煮软，煮前可以用冷水浸泡一两个小时可以加快煮熟速度，在用凉冷水洗凉。
3、青菜摘好洗好浸泡一会。
4、配料准备好肉丝拌点淀粉防止油溅四射。
5、热油，肉丝炒得差不多，放入葱姜蒜辣椒，翻炒一会。
6、放入盘子里的米粉，用筷子搅拌一下，放入盐生抽老抽醋，青菜，翻炒均匀，在放入剁椒，香油，味精，多翻炒一会即可。
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