1、芥蓝1把、食盐适量、大蒜适量、植物油适量。
2、芥菜摘洗干净。
3、锅内放水烧开，放少许油、盐。
4、放入青菜稍煮焯水。
5、捞起青菜，即放入冷水中过冷河。
6、锅烧热，放入少量植物油。
7、放入蒜蓉炒香。
8、放入青菜同炒。
9、最后加盐，并加入少量油作尾油，炒匀起锅即可。
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