1、牛肉,性平、味甘,是补益佳品,可以起到养气补血、健脾和胃、强壮筋骨、利水消肿的功效。在冬天食用有暖胃的作用。
2、牛肉特别适用于手术后的患者,它可以补充失血、修复组织、促进伤口的愈合。还有心血管疾病的患者也可以食用牛肉,因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高很多,但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少,所以常吃牛肉不仅可以减肥,还可以获得人体所取的蛋白质。
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