1、材料:牛腩块900克,西红柿3个,洋葱1个,辣椒粉5克,红辣椒4克,胡椒粉2克,干牛至叶4克,玉米淀粉15克,蒜末5克,孜然1克,盐5克,黑豆200克,玉米粒200克。
2、黑豆提前一夜泡好。
3、牛腩块洗净,飞水。
4、将玉米淀粉放到小碗中,加少许水使淀粉调开。将剩下的作料放到另一个小碗中备用。
5、西红柿切成块状,洋葱切丝。
6、锅中放适量橄榄油,油热后放入洋葱翻炒。
7、放入飞过水的牛肉继续翻炒,待牛肉变色后倒入开水,水要没过牛肉,放入调好的淀粉和作料。
8、加入泡好的黑豆、番茄块和玉米粒大火煮至水开。
9、将炖开的牛肉放入电炖锅,有档位可以调整档位到牛肉一栏,开始炖。
10、炖好后加入盐即可。
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