1、食材：黄花鱼1条、蚝油适量、辣椒适量、大料适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、味精适量、胡椒粉适量、白糖适量、老抽适量。
2、把大黄花鱼划几刀。
3、把葱切段，蒜拍扁，姜切片。
4、起锅烧油，把鱼放入锅中。
5、煎炸至金黄放入八角、花椒、葱、姜、蒜。
6、再倒入蚝油、生抽，翻炒。
7、翻炒上色后加入清水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽，翻炒均匀。
8、盖上锅盖，大火收汁。
9、这样一份口味鲜美、营养丰富的红烧大黄鱼就做好了。
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