1、窝窝头一般蒸15分钟。窝窝头是用玉米面或荞麦面制作而成。传统大个儿的有半斤重，小的也有二、三两。窝窝头的外型是上小下大中间空，呈圆锥状。底下有个孔（俗语叫窝窝儿），是为了使它蒸起来容易熟。
2、低温长时间的发酵，可让窝窝头口感更甜。面团的发酵、醒发到位程度决定窝窝头的松软程度。
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