1、材料:米饭、黄瓜、胡萝卜、香肠、鸡蛋、紫菜、寿司醋。
2、提前准备好食材清洗干净备用,油锅烧热,倒入鸡蛋液。摊成鸡蛋皮,把鸡蛋皮和香肠切成丝,胡萝卜清洗干净也切成丝,胡萝卜丝用水焯一下,黄瓜切丝备用。
3、蒸熟的米饭,趁热加入寿司醋米饭和醋的比例是5∶1,搅拌均匀,然后将其放凉略低于手温即可。
4、铺开寿司帘,摊开紫菜,先将拌好的米饭均匀的铺在紫菜上,再将黄瓜丝、蛋皮丝、胡萝卜丝。香肠丝均匀的放在一端,用竹帘将紫菜卷起,尽量卷的稍微紧一点,卷好后,用刀沾点水,切成相同大小,摆盘即可。
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