1、猪肝洗净沥干水分,切成薄片,菠菜去除根部,洗净后从中间切半,姜去皮切成丝。
2、随后起锅烧水将猪肝片放入沸水中焯1分钟,去除血水,捞起沥干水分,放在一边备用。
3、起锅烧油,放入姜丝炒香,放入清鸡汤和清水,加入盐、料酒、浓缩鸡汁搅拌均匀大火煮沸。
4、最后在锅里加入菠菜拌匀以中火煮沸,再倒入猪肝片搅拌均匀,那么就可以起锅装盘了。
5、不腥又好喝的猪肝菠菜汤就做好啦!
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