1、准备辣椒，这里的辣椒是很辣的那种，切成碎块。
2、鱼干在水中泡5分钟，捞起。
3、锅中放适量油，放入姜蒜煸炒。
4、放入辣椒，炒出辣味。
5、把煎好的鱼干倒进去，加盐，翻炒，转小火，少许生抽，少许鸡精。
6、轻轻翻炒5分钟，入味后出锅。
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