萝卜青菜的腌制方法如下:
1、主料:白萝卜1根,青菜数颗。
2、辅料:白醋适量、白砂糖适量、凉白开水适量。
3、白萝卜洗净后削去外皮,青菜洗净晾干水分。
4、削好皮的萝卜切成大小适当的小段,青菜切成均匀的段状待用。
5、把切好的萝卜放到器内,加入适量的食用盐搅拌均匀,腌制60分钟。
6、60分钟后倒去析出的水分。
7、用凉开水冲洗一下萝卜。
8、取一个干净小碗,加入适量的凉开水。
9、加入适量的白砂糖。
10、加入适量的白醋,搅拌均匀制成料汁。
11、把萝卜和青菜段放入到干净的容器内,倒入制成的料汁。
12、密封置于通风阴凉处,腌制24小时即可。
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