1、食材:莲藕1节,香菇(可不放)3个,猪肉100g,芝麻油1匙,辣椒(可不放)少量,炖煮酱汁,红糖1匙,清酒1大匙,味啉1大匙,生抽1大匙,高汤或清水半杯。
2、莲藕洗净去皮,滚刀切成一口大小;香菇对半切开,较大的切成四份;猪肉切片。
3、锅中放入芝麻油,辣椒,中火炒出香味后加入莲藕翻炒。食材与油充分拌匀后将肉片均匀放入锅中,再加入香菇,翻炒均匀。
4、肉片变色后,依次加入糖、酒、味啉、酱油、高汤,翻炒一下后盖上锅盖,小火炖煮20-25分钟。
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