1、把蒜苗，猪肉，平菇洗净备用。
2、洗好后，蒜苗切段，平菇用手撕好，猪肉切片，用适量的盐，十三香，老抽，淀粉腌制10分钟以上。
3、锅中放入适量的有烧热，把腌制好的猪肉放入锅中炒一下，直到炒至发白，盛出来备用。
4、把锅洗一下，重新放油烧热，先倒入蒜苗的颈部翻炒一下。
5、再到入，蒜苗的叶部和平菇一起翻炒均匀。
6、直到蒜苗有点变软，加入适量的盐，十三香，翻炒均匀。
7、倒入炒好的肉片，翻炒均匀。
8、最后撒入鸡精即可，出锅装碗。
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