春卷皮可以做哪些吃的

2021-08-25 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

春卷皮可以做哪些吃的

五花肉春卷,炸春卷,韭菜肉春卷,豆沙春卷,三丝春卷,传统春卷。

五花肉春卷:

材料:春卷皮半皮、五花肉250g、黄瓜1根、长香葱10根;调料:黄酒30ML、酱油40ML、白糖30克。

1、黄瓜洗净切细条;

2、五花肉切薄块出水洗净血水后沥干,与调料一起放入压力锅内,开中火保持5分钟,自然泄压后开盖,用中火收汁即可;

3、烧好的肉冷却;

4、用2张春卷皮摊开,放入黄瓜条和红烧肉片,包成卷,外面用烫好的长葱捆扎即可。

传统春卷:

材料:润饼皮1张、红萝卜丝15克、蛋1颗、大白菜丝15克、豆干丁15克、豆包丁15克、豆芽菜15克、叉烧肉10克、香菜5克、太白粉水、花生粉5克。

1、将大白菜、豆芽菜等切丝汆烫,放凉备用。可将放凉后的蔬菜放滤网沥水,或放在纸巾上,吸掉更多表面水分,就不会影响面皮口感。

2、打1颗蛋,和太白粉水均匀搅拌。热锅,让锅底有一层薄薄的油即可,油热后放入2汤匙的蛋液,并将锅离火、让蛋液沿着锅边逐渐散开,煎熟成蛋皮,放凉后切丝备用。

3、所有材料备齐后,取一张春卷皮摊开,先放较干的萝卜丝与蛋丝在春卷皮中后端的位置,接着依序放叉烧肉、豆干、豆包丁,接着是水气较多的蔬菜类,最后再加上香菜、花生粉。喜欢重口味的,则可在面皮上先涂抹甜面酱或辣椒酱。

4、先拉住后端往前整个包住馅料;将左右边的面皮往中间折起;最后再将春卷向前滚,形成长条状即可。

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