1、首先,清洗大米,可以加点泡过的红豆,把大米和红豆清洗下,放电饭煲蒸熟。
2、着手准备炒菜,洗洗葱和辣椒,切好后,打两个鸡蛋在碗里,搅拌下,可以往鸡蛋里稍微加点盐。
3、接下来开火炒菜。上炒锅,开火,放油等动作一气呵成,等油热了先把葱花放进去,然后把青椒放进锅里。
4、等青椒炒的差不多了,把鸡蛋倒进锅里,这样鸡蛋就能和青椒完全融合了。
5、倒进去之后,不要急着动,让鸡蛋稍微成下形,差不多一分钟就行了,火候不要太大,要不然很容易会变糊的,小火即可。
6、差不多成形了,我们就可以翻一下了,防止炒糊了,来回翻几下就行,然后再等等停一分钟后再来回翻翻。
7、等到鸡蛋颜色变得稍微有点暗黄的时候,就差不多熟了,我们这时候可以加点调料了,注意不要加太多的盐,吃的清淡点对身体有好处,然后就可以出锅了。这时候大米也差不多了,把米饭取出来就开饭。
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