家常辣椒酱的腌制技巧 家常辣椒酱的腌制技巧与次序

2022-07-09 06:56:00 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

家常辣椒酱的腌制技巧 家常辣椒酱的腌制技巧与次序

1、食材,红辣椒5斤,蒜瓣1斤,盐半斤,高度白酒半斤,白糖半斤。腌菜酝子1个。

2、先将辣椒洗干净,晾干水!(一定要晾干!)

3、蒜瓣去皮凉干,

4、菜刀和砧板也洗干净,晾干,然后将辣椒和蒜分别剁碎,

5、将剁好的辣椒装盆里,放上剁好的蒜米,

6、然后撒盐,盐的多少,没有一个更准却的数字,可以尝一点点,味道就象是比平时做菜的盐味还咸一点就可以了。

7、加高度酒,不用放太多,多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了。

8、搅拌均匀后再加适量的白糖拌匀。

9、最后装进菜酝里盖好酝盖,在酝子外边放适量的清水。

10、放在阴凉处十五天后即可开酝。

本站文章均为<亿网科技有限公司>网站建设摘自权威资料,书籍,或网络原创文章,如有版权纠纷或者违规问题,请即刻联系我们删除,我们欢迎您分享,引用和转载,我们谢绝直接复制和抄袭!
我们猜你喜欢