秘制叉烧的做法 自制秘制叉烧

2022-04-27 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

秘制叉烧的做法 自制秘制叉烧

原料:梅花肉,即猪的上肩肉,2大勺叉烧酱,1/4勺盐,1小勺料酒,2片香叶,1颗大料,1匙蜂蜜。

1、将肉切成厚约1厘米的片,加入盐、料酒、叉烧酱、香叶、大料,用手抓拌,拌匀后盖上保鲜膜放冰箱冷藏室12小时以上。

2、烤箱预热,200度。将烤盘内铺上油纸或锡纸,将肉片略用手挤一下多余的汁,去掉香叶和大料,平铺到油纸上。

3、将碗内的汁加一匙蜂蜜,调成蜜汁。

4、用毛刷在肉上刷一层蜜汁。

5、送入烤箱中层,上下火,200度,定时20分钟。烤10分钟后取出,翻面再刷次蜜汁。

6、再送入烤箱烤至定时完成后取出。

7、待肉凉至微凉后顺着纹理切成肉条。

8、三块并排横放在一起,再在上面坚着放上三块并排的肉,装盘。

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