1、芥菜粥的用料芥菜，大米，适量香油，适量盐，适量白胡椒，猪油。
2、先把一把生白米用水洗下，再重新倒点水放倒冷冻室冻上几个小时，这样白粥容易煮开花，可以直接拿米煮。放砂锅煮，煮的时候加上半勺猪油或其他油。
3、把芥菜梗跟叶子都切碎，切完后加适量盐腌一下，拌匀，过半个小时就会出很多水，把芥菜水尽量挤出来，把泡发好的香菇也切碎。
4、白粥煮开花后加香菇，盐，芥菜，香油，继续煮四五分钟，再加胡椒粉，就可以起锅吃了。
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