1、主料:糯米500克,稻米500克,调料:赤砂糖200克。
2、将糯米、大米淘洗干净。
3、入清水中泡透后,磨成米浆汁,装入白布口袋中吊干水分。
4、将吊浆粉倒在案板上搓散,揉匀,分成小坨,入笼蒸熟。
5、红糖切碎加入蒸熟的玉米粉团内反复揉匀,再搓成长条。
6、冷后切成厚1厘米的片即可。
7、食时锅置微火上,用菜油刷锅将黄粑片入锅烙成二面黄,起锅入盘。
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