1、食材：荠菜100克、鸡蛋2个、面粉400克、韭菜100克、花生油20毫升、生抽1勺、料酒1勺、虾皮适量、盐3克。
2、荠菜洗净，焯一下，挤干水分，剁碎。
3、韭菜洗净，切成细末，鸡蛋打散放入热锅中，煎熟，都放在一起，放入油，盐，搅拌均匀。
4、面团醒好，分成小剂，擀皮。
5、取一个面皮放入适量的馅料。
6、包起来像包子一样，也可以做成盒子，压成花边。
7、电饼铛预热 放入饼胚。
8、烙的金黄就好了。
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