铁锅披萨做法步骤 铁锅披萨如何做

1、食材：低筋面粉400克，洋葱半个，青椒半个，培根一片，胡萝卜半根，芝士适量，番茄酱三勺，温水适量，食用油少许。

2、面粉里加入发酵粉，兑入温水（40度左右），先将面粉揉成面团，比平时蒸馒头的面团软一些。盖上保鲜膜将面团醒发，如果是正常醒发的话，请在头一天晚上 进行醒发。

3、到第二天，面醒好后，将面团分成两块，适当将面揉均匀，并将面擀成饼状，里面薄，外面厚一些。擀好后，用牙签或叉子在面饼上扎上小孔。

4、将炒锅就位，开小火，倒入少许食用油，将面饼放入锅内盖上锅盖。

5、同时将胡萝卜、青椒、洋葱切成颗粒状，将培根切成小条状，架起另一口炒锅，倒入少许油，将培根放入锅内炒出香味。

6、培根炒出香味时，倒入胡萝卜、青椒、洋葱颗粒，搅拌均匀即可关火。

7、此时揭开面粉的锅盖，基本上面饼已经醒涨停止的状态，此时将番茄酱涂在饼上。

8、在番茄酱的上方洒上一层芝士。

9、在芝士的上方将炒好的蔬菜均匀的平铺在上面。

10、最上面一层，再洒上一层芝士。

11、继续盖上炒锅盖，计时10分钟，之后再虚蒸5分钟，可以出锅。