1、鲜猪肉100kg、盐9~11kg、花椒50g。
2、方法:肉的处理:选择经兽医检验合格的新鲜肉或冻肉。若原料为新鲜肉时,必须摊开凉透。若是冻肉,也要摊开散发冷气,微软后分割处理。咸肉用的肉可以用腿肉,但五花肉更美味,特别是带骨头的那种五花肉。买来的肉,如果有骨头,不必取出,肉也不要用水洗,切记!觉得肉不干净可以用刀把肉表面一层都刮掉就可以了。
3、辅料的准备:将花椒和海盐一起放入锅中,用中小火慢慢炒出花椒的香昧,盐的颜色略微发黄即可。切记火一定不能大,否则极易使花椒糊掉。
4、揉搓过程:将炒好的热盐均匀的撒到肉上,用手用力的给肉来回揉搓5-10分钟,把盐味搓进肉中。
5、腌制过程:揉搓完成后,将剩下的盐和花椒均匀的撒在肉的两面,盐的多少根据的自己的喜好决定,想盐味大点的就多放点,想盐味淡点的就少放点,但是必须保证撒的盐在肉的表面均匀分布,同时也要保证花椒附着在肉的表面。然后找块重物压在肉上,腌四五天,中间记得给肉翻个身,肉会腌出水来,是正常的,把水倒掉。
6、四五天之后,把肉拿出,吊在背阴不见阳光的的地儿风干四五天(一般是朝北的窗户外面就可以)即可食用。在四五天后就可以把腌好的咸肉切成每餐的用量放入冰箱的冷冻室,想吃的时候拿出来即可。
猜你喜欢
点击排行



-
笔记本电脑连不上WIFI、这些操作教你完美解决问题
使用自己的笔记本电脑连接无线WIFI进行联网办公是职场人员最常见的办公方式,奈何在实际使用中经常有一些人会出现连接不上无线WIFI的情况,小编对连接不上WIFI的情况进行了一笔记本电脑连不上WIFI、这些操作教你完美解决问题...
-
什么是垂直网站有哪些特点
相信很多人都听说过垂直领域,垂直管理,那么你了解什么是垂直网站吗?垂直网站有哪些优势?一、什么是垂直网站?垂直网站就是垂直某一项服务或者某一项领域,注意力集中在某些特定的领域或某种特定的需求,提供有关这个领域或需求的全部深度信息和相关服务。如:教育网、育儿网,这些都更加专注于为特定的人群提供相应的服务。细化下:教育网只为传授有用知识。育儿网更多为了家有孩子的用户群体。安卓手机网这样的网站就为网站相...
-
网站外链对于SEO还有多大帮助
第一,先了解一下外链具体有哪些作用?1、提升营销型网站权重、提升关键词排名;2、吸引搜索引擎蜘蛛爬行网站,抓取营销型网站的内容;3、利用外链推广做长尾关键词排名获取目网站外链对于SEO还有多大帮助...
-
苹果cmsv10模板标签限制输出内容长度的要领
例如:影片简介限制输出长度?{$obj.vod_content} 这个是影片简介标签,限制它输出长度的方法是 {$obj.vod_content|mac_substring=50} 这样就限制长度为50个字符了苹果cmsv10模板标签限制输出内容长度的方法...
-
租用香港服务器的网站如何更换IP
IP 是一个网站的身份证,也可以称为互联网地址,是用来唯一标识互联网上计算机的逻辑地址。通过IP地址,用户可以准确的找到网站。很多用户在进行香港服务器租用或者香港服务器托管过程中,经常会因为业务、客户等问题导致更换IP或者重新增加IP,那么有没有什么需要注意的?香港服务器租用更换IP的操作步骤有哪些?步骤一、首先确认香港服务器新IP是否安全你能从空间商那里得到要更换到的新IP,可以通过一些IP反查...