四色棋格饼干怎样做 怎样做四色棋格饼干

1、将室温软化的黄油与过筛的糖粉用橡胶刮刀拌至无干粉，再用电动打蛋器搅打均匀。

2、将全蛋液、香草精混合，分3次加入步骤1中，用电动打蛋器搅打均匀。

3、将低筋面粉过筛加入步骤2中，搅拌至无干粉。

4、即成香草面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。

5、同理制作巧克力面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。

6、同理制作红曲面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。

7、同理制作抹茶面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。

8、取出，擀成1cm厚；其中香草面团分割出100克，继续放入冰箱冷藏。

9、在香草面团上刷上一层全蛋液，盖上红曲面团。

10、紧紧贴合两者。

11、同理贴合抹茶、巧克力面团；包入保鲜袋中，放入冰箱冷冻30分钟，冻硬。

12、切成宽1cm的条状。

13、在香草、红曲面团上刷上一层蛋液。

14、盖上抹茶巧克力面团；（香草对应巧克力、红曲对应抹茶）。

15、将分出的香草面团，擀开厚2mm。

16、刷一层蛋液。

17、包入四色面团。

18、切成1cm的块状饼干，整体铺在烤盘上。

19、烤箱提前预热15分钟，170度，上下火、中层，烤12-15分钟。