鳝鱼泡饭怎么做 家庭制作黄鳝饭做法

2022-09-19 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

鳝鱼泡饭怎样做 家庭制作黄鳝饭做法

1、原料:黄鳝1斤、米饭、姜丝、葱花、酱料各适量。

2、选鳝:挑1斤个头偏小的黄鳝,1斤大概12只左右最为适当,皮黄尾尖者为佳。

3、汆烫:先煮掉黄鳝皮上滑滑的潺皮和尿液,洗净后再次换干净开水烫熟黄鳝,烫至可轻松撕下鳝肉,即刻倒入冷水中过冷河,以保证肉质鲜嫩。

4、取肉:用手撕的方式轻松将黄鳝血肉、鳝骨、内脏分开。鳝肉和血都将拌入饭内,鳝骨煲汤煮饭用,内脏丢弃。

5、煮饭:砂煲加适量水将鳝骨煮沸,过滤掉鳝骨和杂质,加入1斤小农粘米,中火煮饭。

6、炒鳝:油锅上油猛火加热,爆香姜丝、葱头,倒入鳝肉鳝血,爆炒出香味再加入酱料调味起锅。

7、焖饭:米饭煮至起鱼眼泡快干水时,把炒好的鳝肉均匀盖在饭上,再浇上姜丝、葱花,盖上锅盖保持中火焖10分钟左右即可上桌。

关键词: 苹果 做芋 田润 公交 社保 两个 地球 马铃 可可 广州 柠檬 怎样
本站文章均为<亿网科技有限公司>网站建设摘自权威资料,书籍,或网络原创文章,如有版权纠纷或者违规问题,请即刻联系我们删除,我们欢迎您分享,引用和转载,我们谢绝直接复制和抄袭!
我们猜你喜欢