凉拌豆腐是一道简单又美味的凉菜,下面是制作凉拌豆腐的步骤:
所需材料:
1. 嫩豆腐一块
2. 绿色蔬菜(例如莴苣、菠菜等),切碎
3. 葱花适量
4. 酱油适量
5. 食盐适量
6. 白胡椒粉适量
7. 香油适量
步骤:
1. 将豆腐切成约1厘米见方的小块或丝。
2. 准备一个锅,加入适量的开水和少许食盐,将豆腐放入锅中煮沸,大约煮1分钟。这一步是为了去除豆腐的生味。
3. 煮好的豆腐捞出,用清水冲洗,然后拍干水分。
4. 将煮好的豆腐放在碗中,加入蔬菜碎和葱花。
5. 混合酱油、食盐、白胡椒粉和香油,搅拌均匀成调料。
6. 将调料倒入碗中,轻轻拌匀。
7. 放入冰箱冷藏一段时间,让味道更好入味。
8. 凉拌豆腐即可享用。
温馨提示:根据个人口味,还可以根据喜好添加其他调料,如蒜蓉、花椒粉等增添风味。
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