1、食材：干红葡萄酒80ml，鸡蛋3枚，低筋面粉100g，油40ml，奶油50g，白糖150g，巧克力豆适量。
2、无水盆里倒入红酒，倒入油，用手抽打到无油花。
3、加入蛋黄1枚搅匀加三个，每加一个搅一下。
4、加奶油搅匀。
5、筛入低筋面粉搅成稀糊。
6、蛋清加醋。
7、用打蛋器1档打至起大泡。
8、分三次加糖，每加一次糖3档打1分钟，直到蛋清能树立。
9、加入1/3蛋清至蛋黄糊，切拌均匀。
10、分3次加完。
11、拌至幼滑发亮。
12、倒入铺了油纸的烤盘。
13、撒上巧克力豆。
14、扣出，切块。
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