1、食材：青椒300克，植物油1汤匙，食盐1克，豆瓣酱1茶匙，蒜3瓣，生抽1茶匙，水适量。
2、青椒备好，去籽洗净；大蒜切片。
3、青椒在锅里煎一下，不放油；煎至表皮焦黄，起锅备用。
4、锅里放油，蒜炸一下，放1茶匙豆瓣酱、1茶匙生抽，再放煎好的青椒翻炒。
5、边炒边加少量清水和食盐调味。炒至剩少量汤汁即可出锅。
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