1、首先将蒜头切成蒜蓉，辣椒切开备用，倒入油锅中爆香。
2、然后把瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉和酱油裹一下。
3、接着把瘦肉倒入锅中翻炒五分钟，起锅备用。
4、然后把豆芽清洗干净，捞出沥干。
5、接着把豆芽倒入锅中翻炒三分钟。
6、然后把刚才炒好的瘦肉倒入锅中和豆芽一起翻炒两分钟。
7、接着往锅中加入适量的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了。
8、一道美味可口的辣味豆芽炒肉就做好了。
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