1、干燥降温。新收获的玉米更应保持干燥和低湿条件,可以充分曝晒烘干处理,这是玉米长期安全保管的主要措施。新收获的玉米经过冬季通风散温,若水分不能降至过夏标准,可以趁春暖曝晒,凉后封仓,散堆密闭,做好防潮隔湿工作,以安全过夏。对于在冬季已充分干燥的玉米,可在冬季趁冷密闭压盖,对安全过夏有良好效果。新收获的玉米未能及时干燥的,入冬后要做好防冻工作。受冻玉米食用品质差,且难以保管。
2、防治病虫。对已生虫玉米可用过筛或药物熏蒸法防治防治害虫,可用塑料布压盖密封制造缺氧环境,不仅防虫,而且防湿防霉。对已生虫的玉米,可以过筛除虫,或者用磷化铝熏蒸除虫。
3、要玉米收获后必须过筛除去杂质再入库贮藏,这是因为玉米中常含有较多的未熟粒、破碎粒、糠屑及穗轴碎块等,特别是机械脱粒杂质含量很高,易引起发热生霉和招致虫害。因此散装堆放玉米前要过筛除杂。对于少量玉米,可以采取果穗贮藏法,既有利于促进后熟改善品质,又能使玉米经过一个冬天的自然风干,水分降至安全标准。
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