1、三才碗指的是带盖儿的茶碗,由茶碗、茶盖、茶船三件套组成。三才碗又称盖碗、三才杯,所谓三才即天、地、人。盖为天、托为地、碗为人,暗含天地人和之意,也是中华民族源远流长茶文化的一种体现。
2、作为盖碗茶,用于单人使用。盖碗在清代流行之初,便是作为个人品饮的茶器,冲泡与品饮功能合二为一,也就是将茶叶放入盖碗当中,直接加水冲泡后,将整个盖碗端给客人饮用,即人们日常所说的盖碗茶。在汉回族居住的大部分地区都有喝盖碗茶的习俗,而以中国的西南地区的一些大、中城市比较流行。
3、作为冲泡器,用于多人使用。盖碗作为冲泡器使用,是目前比较普遍的一种方式,也是符合大部分茶友认知的一种方式。之所以将盖碗作为茶壶使用,主要是由于用盖碗冲泡茶叶,看得到茶汤,容易把握茶汤浓度;亦可直接欣赏茶叶冲泡后的叶底情况;同时,冲泡完之后,盖碗也比茶壶更容易清洗。因而,盖碗就演变成为了一种冲泡器具,与公道杯、茶杯等搭配,成了一种新形式的茶器组合。
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