1、首先将鸭清洗干净，然后倒入料酒，用料酒涂抹鸭子全身。
2、涂完料酒之后，继续倒入适量的盐，同样涂抹鸭子全身。
3、将葱、八角、姜、桂皮、橘子皮、香菜等调料准备好。
4、把香菜、香葱打个结放入鸭肚子，然后用针线缝合起。
5、煮锅放入清水，加入葱段、姜片、桂皮、八角、红曲粉、老抽、白糖混合，然后把鸭子放入。
6、大火烧开煮上10分钟的样子，改小火煮至鸭子熟透即可。
7、然后将煮熟的鸭子取出放到盘里即可。
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