山楂和什么搭配

山楂可以搭配多种食材和食物，常见的搭配有：
1. 搭配蜂蜜：蜂蜜的甘甜和山楂的酸味相互搭配，可以增加口感的层次，同时也有助于缓解山楂的酸味。
2. 搭配糖：将山楂与糖一起加工煮制，可以制作成山楂糖、山楂蜜饯等甜食，既保留了山楂的口感，又增添了一丝甜味。
3. 搭配茶叶：将山楂与绿茶、红茶、菊花茶等一起冲泡，可以提升茶水的口感，同时山楂的酸味也能起到调味作用。
4. 搭配酸奶：将山楂搅拌成泥状，加入酸奶中，可以增加口感的层次，同时山楂的酸味也可以中和酸奶的甜味，使口感更加丰富。
5. 搭配糯米：将山楂与糯米一起煮熟制作成山楂糯米饭或山楂糯米糕，山楂的酸味与糯米的甜味相互融合，味道独特。
6. 搭配肉类：山楂可以用来烹饪肉类菜肴，如山楂炖排骨、山楂炖鸭等，山楂的酸味能够增加菜肴的鲜美度，提升食欲。
总之，山楂可以与多种食材和食物搭配，根据个人口味和喜好进行搭配，创造出不同的美食组合。